Aby byly bobule a ovoce lépe nasycené cukrem, musí se džem před balením do sklenic nechat odstát.
To se provádí následovně: čerstvě uvařený džem nalijte do čisté smaltované (pouze bez prasklin!) nebo hliníkové pánve, přikryjte ji gázou a nechte džem 8-10 hodin usadit.

Bobule v malinovém, jahodovém nebo černém rybízovém džemu se rychle nasáknou cukrem, takže se po uvaření nemusí dodatečně bránit. Takto horký džem ihned rozložíme do sklenic, necháme vychladnout a teprve poté stočíme víčky. K tomuto účelu se dobře hodí jak speciální papírová, tak kovová víčka.
Navrch posypeme cukrem, jak bude kůrka nahoře, děláme to, stojí to dlouho a bez plísně

Jak sterilizovat zavařovací sklenice

Před rolováním džemu s kovovými víčky je třeba ji nejprve sterilizovat. Za tímto účelem džem trochu nevaříme, to znamená, že sirup by neměl být tak hustý, a dáme ho do připravených sklenic.
Sklenice se připravují následovně: před vložením džemu do skleněných sklenic je třeba je ponechat v hrnci s vroucí vodou po dobu asi 30 minut. Poté do pánve přilijte studenou vodu, čímž sklenice postupně ochlazujte.

Pokud se ukázalo, že džem je dostatečně hustý, není nutná jejich předběžná sterilizace vroucí vodou. V tomto případě je třeba sklenice důkladně opláchnout horkou vodou a důkladně vysušit, aby na nich nezůstala žádná vlhkost. Poté na 30 minut pošleme sklenice do trouby a dezinfikujeme je při teplotě 100-150 stupňů. V tuto chvíli musíte víčka vařit ve vodě po dobu 10-15 minut. Džem balíme do horkých sklenic, přičemž ovoce a sirupu ve sklenicích by mělo být přibližně stejné množství. Zavařovací sklenici přikryjeme víčkem a srolujeme. Při takovém balení se džem samosterilizuje, teplo takto zabaleného džemu zabíjí mikroorganismy, které se dostaly do sklenice spolu se vzduchem, díky čemuž se džem déle skladuje.

Jak uchovávat džem

Džem balený ve skleněných nádobách skladujeme v chladné a suché místnosti s teplotou asi 10-12 stupňů, pokud jsou sklenice uzavřeny papírovými víčky.

Sklenice srolované cínovými víčky nejsou tak náladové na podmínky skladování. Ale v každém případě by džem měl být skladován v temné místnosti a chráněn před přímým slunečním zářením, při teplotě nad nula stupňů.Kandovaný, kyselý a plesnivý džem může vzniknout z různých důvodů. Vezměme je popořadě.

Proč se džem kanduje

Džem se kanduje v případech, kdy:

1) byl buď tráven,

2) nebo během vaření dejte více cukru, než je potřeba.

Aby váš džem v budoucnu nebyl kandovaný, při vaření do něj dejte škrobový sirup v množství 150-200 gr. na kilogram bobulí nebo ovoce. Ale v tomto případě na začátku vaření vložte džem nebo sirup na 150-200 gr. méně cukru, než kdybychom to vařili bez melasy.

Džem je stále kandovaný. jak to opravit?

Pokud jste ve svých zimních zásobách našli kandovaný džem, dejte ho do umyvadla, přidejte tři tabulky. lžíce vody na litr džemu a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté džem dejte zpět do sklenic a přikryjte víčky.

Převařená marmeláda nemá tak dlouhou trvanlivost, proto je vhodné ji nejprve sníst.

Proč je džem plesnivý

Hlavní důvody, pokud je džem plesnivý:

Při vaření bylo přidáno méně cukru, než bylo nutné,
nebo je džem nedovařený.

Pokud najdete ve sklenici od marmelády plíseň, odstraňte ji a sklenici znovu uzavřete. Tento džem je také potřeba sníst před zbytkem polotovarů, aby se vůbec nezkazil.

Džem začal kysat

Kysání džemu je obvykle způsobeno mikroorganismy.

V případě, že džem začne kysat, provařte ho přidáním 200 gr. cukru na kg. džem. Při trávení odstraňujte pěnu zvlášť opatrně. Poté, co vařící marmeláda přestane pěnit, stáhneme ji z ohně a horkou ihned balíme do sklenic. Takový džem už nebude tak chutný jako původně uvařený, ale je dobré z něj vařit pěny, kompoty nebo želé.

Džem rozložíme do sklenic a odešleme do skladu: malé triky hostesky

Džem je kandovaný, co mám dělat?

Někdy se stane, že jste udělali hodně džemu nebo bobulového sirupu a něco z toho je kandované. Stává se to proto, že jste čerstvou marmeládu převařili nebo do ní dali cukr navíc, nebo jen dlouho po uvaření stála. Samozřejmě to nikdo nevyhodí, protože to jde snadno opravit. Zkušené hospodyňky přidávají do těsta na nepravé medovníky kandovanou marmeládu, dělají z ní kompoty, víno, dělají želé, přidávají do tvarohové náplně.

Ale mnoho lidí má otázku: je možné oživit džem nebo sirup tím, že je znovu uděláte tekutými. Ostatně nejvíc se líbí právě takové tekuté konzistenci. Ukazuje se, že je to možné. K tomu takový sirup nebo džem zahřejte v hrnci s vodou nebo v mikrovlnce a roztavte.

Pamatujte však, že džem, který je již kandovaný a vy jste jej rozehřáli, nezůstane dlouho tekutý. Po resuscitaci takového džemu se ho proto snažte co nejrychleji použít.

Co může být lepšího za dlouhých zimních večerů, než sejít celou rodinu na čaj! Útulné světlo stínidla, voňavý čaj ve vašich oblíbených šálcích a voňavý džem. Třešně plovoucí v hustém sirupu evokují bezstarostné letní dny. Skvělé, že?

Višňový džem je vynikající nezávislá pochoutka. Je bohatý na vitamíny a pomáhá udržovat tělo v dobré kondici. Recepty s třešňovou marmeládou jsou rozmanité: lze ji přidat do koláčů a jiného pečiva nebo z ní vyrobit domácí víno.

Třešňový džem je lidově nazýván „královským“ pro svou sytou rubínovou barvu a bohatou chuť. Existuje mnoho receptů na výrobu třešňového džemu. A navzdory rozmanitosti receptů mají i zkušené ženy v domácnosti často otázku: jak vařit třešňový džem tak, aby byl chutný, neztratil své prospěšné vlastnosti a byl skladován co nejdéle? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete níže.

Jak udělat třešňový džem

Správné vaření třešňového džemu předpokládá dodržování některých obecných pravidel pro sklizeň a konzervování. Ale recept na třešňový džem má některé funkce. Dále se dozvíte:

Jak dlouho vařit třešňový džem

Doba vaření třešňového džemu závisí na konkrétním receptu. Pokud děláte pětiminutový džem, pak celková doba vaření nepřesáhne 15 - 20 minut.

Nejprve je třeba bobule zasypat cukrem a nechat 4 až 7 hodin vyluhovat. Po spaření třešní na mírném ohni do varu nechte 5 minut vařit a stáhněte ze sporáku. Po 20 - 30 minutách se bobule znovu zapálí, přivedou k varu, vaří se 5 minut a vyjmou. To by mělo být provedeno dvakrát nebo třikrát. Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře.

Pokud plánujete vařit třešňový džem na zimu najednou, bude doba nepřetržitého vaření asi 30 - 40 minut na mírném ohni. Vše závisí na počáteční šťavnatosti bobulí a požadované konzistenci džemu. Hustší džemy se vaří o něco déle. Pokud vám tekutina vyhovuje, lze dobu vaření zkrátit.

K otázce, jak se vaří třešňová marmeláda, je třeba přidat jednu poznámku. Nezapomeňte zamíchat třešňový džem a odstranit pěnu. To by mělo být prováděno každých 5-7 minut.

Podíl cukru a třešní na džem

Jak uvařit lahodný třešňový džem na zimu a kolik cukru na to vzít? Tyto otázky jsou vždy v popředí zájmu.

Nejběžnější poměr bobulí k cukru je 1:1. Přidáním cukru z tohoto výpočtu rozhodně nemůžete udělat chybu.

Pro ty, kteří mají rádi sladší třešňový džem, můžete na 1 kg třešní vzít 1,3 kg cukru. Navíc džem lépe zakonzervuje. Čím více cukru, tím menší šance na plíseň a kvašení v třešňovém džemu.

Pokud jsou samotné bobule dostatečně sladké, můžete vzít 0,7 kg cukru na 1 kg třešní.

Nezbytná sada nádobí

V otázce, jak vyrobit třešňový džem, hraje důležitou roli výběr správných pokrmů.

Varná nádoba musí být odolná a odolná proti oxidaci. Je lepší, když má široké ploché dno a nízké boky. A je velmi dobré, když lze nádobu těsně uzavřít „nativním“ víkem. V tomto případě lze džem během přestávek mezi vařením chránit před prachem a hmyzem.

Takové požadavky splňují speciální umyvadla a pánve vyrobené z nerezové oceli. Můžete si vzít a smaltované nádobí. Měděné a hliníkové nádoby jsou nežádoucí: během procesu vaření se do vařeného produktu mohou dostat škodlivé chemikálie. Například ionty mědi mohou zničit kyselinu askorbovou obsaženou v bobulích a negovat všechny výhody třešňového džemu.

Během procesu vaření budete potřebovat špachtli nebo děrovanou lžíci. Je lepší, když je dřevěný: nadměrný kontakt kovu s džemem je nežádoucí kvůli možné oxidaci prvního. Džem by měl být pravidelně promícháván a také odstraněna vroucí pěna. Mějte tedy nablízku špachtli nebo lžíci.

Uchování třešňového džemu není příliš obtížné. Hotový džem by měl být nalit do sterilizovaných skleněných nádob o objemu až 1,5 litru. Větší objem by se neměl odebírat z důvodu vysoké pravděpodobnosti zavařování po otevření. Je nepravděpodobné, že sníte dva litry džemu v jednom nebo dvou jídlech, že?

Skladování třešňového džemu

Třešňový džem by měl být skladován v uzavřených sklenicích. Sklenice džemu postavte na chladné místo mimo přímé sluneční světlo.

Než vyjmete třešňový džem pro skladování, musíte provést jeden postup. Sklenice s horkou marmeládou se obrátí, zabalí do teplé látky a nechá se vychladnout. Snížíte tak pravděpodobnost „vybuchnutí“ sklenic s marmeládou.

Pokud byla marmeláda srolovaná do sterilizovaných sklenic, řádně uvařená a dobře uzavřená, lze ji skladovat až 3 roky na tmavém a chladném místě. otevřít sklenici džem by měl být uchováván zakrytý v chladničce. Trvanlivost takového džemu bude od dvou týdnů do tří až čtyř měsíců: vše závisí na množství cukru v produktu a kvalitě sterilizace sklenice.

Trvanlivost třešňového džemu s peckami

K otázce skladování třešňového džemu s peckami je třeba přistupovat velmi opatrně. Semena bobulí obsahují látku amygdalin, která se po nějaké době začne rozkládat. Jedním z produktů rozkladu je kyselina kyanovodíková, smrtelná látka pro lidský organismus. Džem se semínky by se proto měl spotřebovat do jednoho roku.

Pokud neplánujete spotřebovat všechen vypeckovaný třešňový džem za méně než rok, pak je nejlepší před přípravou džemu z bobulí odstranit pecky.

Jemnosti a tajemství pro ty, kteří chtějí udělat nejchutnější třešňový džem

Jak vařit třešňový džem tak, aby byl chutný, příjemný na pohled a během skladování se nezhoršil? Někdy se totiž třešňový džem, jehož recept najdete v tomto katalogu, ukáže jako příliš tekutý, kandovaný a plesnivý. Přečtěte si níže o tom, proč k tomu dochází a jak se vyhnout nežádoucím problémům.

Proč se třešňový džem ukáže jako tekutý a nezhoustne?

Třešně nasbírané v deštivém létě absorbují přebytečnou vodu. To může způsobit, že třešňový džem bude tekutý.

Při přípravě džemu z bobulí a ovoce by se neměla používat želatina: při dlouhodobém vaření ztrácí své vlastnosti a kazí chuť hotového džemu. Do džemu je lepší přidat trochu nakrájených jablek, rybízu nebo angreštu.

Další možností, jak udělat třešňovou marmeládu hustší, je déle vařit sirup, do kterého pak, jakmile dosáhne požadované hustoty, nalít bobule. Bobule tak zůstanou celé a šťavnaté a sirup získá krásnou rubínovou barvu a zhoustne.

Co dělat, když se ukázalo, že třešňový džem je tekutý?

Problém získání požadované konzistence džemu je poměrně akutní. Mnoho žen v domácnosti přemýšlí, jak vařit třešňový džem na zimu, aby byl hustý?

Pokud nejste spokojeni s konzistencí hotového džemu, zkuste do něj přidat trochu pektinu a ještě trochu povařit. Například šťáva z červeného rybízu je schopna dodat třešňovému džemu požadovanou hustotu, aniž by narušila přirozenou chuť.

Proč je třešňový džem hořký?

Je to všechno o amygdalinu - látce obsažené v semenech bobulí. Dává džemu mandlovou chuť. Při velkém množství bobulí může tato látka zhořknout džem.

Dalším důvodem nepříjemné pachuti může být rendlík s cukrovým sirupem zapomenutý na sporáku: po připálení cukru zůstane v džemu chuť spáleného cukru.

Proč se třešňová marmeláda kanduje?

Třešňový džem lze kandovat ze tří důvodů:

Špatná příprava:

• přidání příliš velkého množství cukru nebo medu do sirupu může vést nejen k cukernatění, ale také ke vzniku plísní;
• příliš dlouhé vaření sirupu, při kterém bobule vydají veškerou šťávu, tekutina se odpaří a džem krystalizuje;

Nesprávné uložení:

• zcukernatění může způsobit i zavařovací sklenice, která není hermeticky uzavřená, do které se dostává vzduch, vysušující obsah, v sklenici ponechané lžičky a cizí látky, které se do džemu dostanou.

Proč třešňová marmeláda zhnědla?

Nejčastěji třešňová marmeláda v důsledku trávení ztrácí estetický vzhled a hnědne. Příliš dlouhá doba vaření může nejen zničit všechny užitečné vlastnosti třešní, ale také zhoršit její vzhled a chuť.

Co dělat, když třešňová marmeláda zkvasila?

Nejčastěji se víno nebo měsíček vyrábí z fermentovaného, ​​ale ne plesnivého džemu.

1 litr kvašeného džemu se nalije do pětilitrové nádoby, přidá se 1,5 litru vody a sklenice cukru. Nahoře je nasazena propíchnutá gumová rukavice; nádoba je hermeticky uzavřena a umístěna na teplé místo (například k baterii).

Po vyfouknutí rukavice musí být výsledný materiál filtrován přes tkaninu nebo gázu. Do kaše se přidá 1,5 šálku cukru. Výsledný materiál se stáčí do lahví a posílá se vyluhovat po dobu dvou měsíců.

Existuje originální recept na použití kvašeného džemu. Do 300 ml džemu dejte 1 lžičku sody, počkejte 5 minut. Přidejte 2 slepičí vejce, 2 lžíce cukru a 300 g mouky. Uhněteme těsto a tvoříme palačinky. Můžete nalít do formy a péct jako koláč: asi 50 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Co mám dělat, když je třešňový džem plesnivý/plesnivý?

Pro rozvoj plísní je potřeba kyslík, který se ve spodních vrstvách marmelády nenachází. Proto stačí odstranit plíseň a vyhodit horní 2 - 3 centimetry výrobku. Zbývající džem lze bezpečně použít k určenému účelu.

V extrémních případech můžete obrobek trochu vařit. Na 1 litr džemu přidejte 1 hrnek cukru a po uvaření vařte asi 10 minut.

Co dělat, když třešňová marmeláda pění?

Pokud džem během vaření hodně pění, pak se nebojte. To znamená, že bobule byly sbírány v deštivém létě a absorbovaly příliš mnoho vody. Možná bude třeba takový džem vařit o něco déle.

Pokud třešňový džem v uzavřených sklenicích pění, je pravděpodobné, že zkvasil. V tomto případě je třeba nádobu zkontrolovat, zda neobsahuje charakteristický zápach kvašení. Jak používat fermentovaný džem, přečtěte si výše.

Výhody a poškození třešňového džemu

Výhoda třešňový džem je způsoben přítomností následujících prvků v něm:

• vitamíny skupin C, B1 a B2, PP, které zvyšují odolnost těla vůči nemocem, posilují imunitní systém a bojují proti virům;
• draslík, železo a hořčík, které zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi;
• kyselina listová a vitamín B9, které přispívají k organickému fungování oběhového a imunitního systému.

Škodlivé vlastnosti třešňový džem:

• ve všech receptech na zavařování (a třešňová není výjimkou) se musí přidávat cukr. Navíc jeho množství je zpravidla polovina celého hotového výrobku, což negativně ovlivňuje nejen postavu, ale také zubní sklovinu, problémy alergiků a diabetiků;
• látka obsažená v semenech třešní - amygdalin po dlouhé době skladování (více než rok) začne uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, která může být pro člověka smrtelná. Hospodyňky, které uznávají pouze recepty na třešňový džem s peckami, se proto musí řídit jedním pravidlem: před vařením bobule odstraňte pecky, nebo hotový džem snězte rychleji než za rok.

Výhody a poškození třešňového džemu během těhotenství

Těhotné ženy často mění své chuťové preference a oddávají se rozmarům měnícího se hormonálního pozadí. Výsledkem takových experimentů může být vstřebávání slaných mandarinek nebo zmrzliny s pepřem, ale často mohou být požadavky mnohem skromnější a dáma v „zajímavé pozici“ si bude přát třešňový džem.

co je výhoda třešňový džem pro těhotnou ženu?

• kyselina askorbová obsažená v džemu zvýší imunitu nastávající matky;
• vápník posílí zuby a kosti, které se během těhotenství poddávají obrovské zátěži;
• kyselina listová příznivě ovlivňuje vývoj nervového systému dítěte;

Některým skupinám nastávajících maminek však třešňová marmeláda přinést může poškodit:

• alergici mohou na třešně reagovat vyrážkou a otoky;
• diabetici jsou kontraindikováni při konzumaci příliš velkého množství sacharidů obsažených v džemu;
• pečující matky, které se snaží vyhnout otravě kyselinou kyanovodíkovou, by neměly používat třešňový džem se semínky.

Ze stejných důvodů by třešňová marmeláda neměla být podávána malým dětem (do 3 let) a ohroženým osobám všech věkových kategorií (alergikům a diabetikům).

Výhody a poškození třešňového džemu během kojení

Před přidáním třešňového džemu do stravy by se kojící matka měla rozhodně poradit s pediatrem. Pokud lékař pozorující dítě nezaznamená žádné abnormality, může dát povolení k použití třešňového džemu.

Měli byste začít s jednou nebo dvěma lžícemi džemu. Pokud během dne dítě nemá odmítnutí nebo alergie, můžete bezpečně jíst džem.

Pamatujte, že třešňový džem musí být čerstvý a vysoce kvalitní. Hotový džem z obchodu tyto požadavky nejčastěji nesplňuje. Proto je lepší vařit třešňový džem sami, jednoduchý recept, který najdete zde.

Kalorie z třešňového džemu

Višňový džem je ze všech těch vyrobených s cukrem nejméně výživný. Průměrná energetická hodnota na 100 g. - 260-300 Kcl a 68 gr. sacharidy.

Je možné mít třešňový džem s vředem?

Těm, kteří trpí žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy, se nedoporučuje jíst třešně a všechny jejich deriváty, včetně džemu. Konečnou odpověď může dát pouze váš ošetřující lékař, který zná všechny rysy průběhu onemocnění.

Je možné mít třešňový džem s gastritidou?

Během exacerbace gastritidy je třešňový džem přísně zakázán. Teprve až nastoupí remise, můžete si dopřát lžičku – další třešňový džem. Samozřejmě po předchozí konzultaci s lékařem.

Je možné mít třešňový džem s pankreatitidou?

Pacienti s pankreatitidou, zejména jejími akutními formami, by měli ze stravy zcela vyloučit jakýkoli džem. Džem se nedoporučuje z důvodu velkého množství sacharidů v cukru, jehož konzumaci v době nemoci je třeba co nejvíce omezit.

Během poklesu exacerbace pankreatitidy byste se měli poradit se svým lékařem o konzumaci třešňového džemu. Pokud to nevadí lékaři, který zná všechny rysy průběhu onemocnění, pak si někdy můžete dopřát lžičku - další třešňový džem.

Višňový džem, recepty s fotografiemi na zimu, které najdete na této stránce, se stanou nepostradatelným potěšením na vašem stole!

Džem je považován za jednu z nejoblíbenějších a nejběžnějších pochoutek. Vědělo se o tom již před několika staletími. Například obyvatelé starověkého Řecka ji připravovali z kdoule s přídavkem medu. Tento chutný a zdravý produkt je dobrý i proto, že má dlouhou trvanlivost. Některé ženy v domácnosti však často mají otázku: proč je džem kandovaný? Co dělat v takových situacích, se dozvíte z dnešního článku.

Nejčastější příčiny

K tomu může dojít v důsledku nesprávné přípravy produktu. V tomto případě je příčinou nadměrné množství medu nebo cukru. Nedostatek těchto složek však vyvolává výskyt plísní. Abyste si v budoucnu nekladli otázku, proč je džem posetý, musíte v procesu jeho přípravy přísně dodržovat doporučený poměr všech složek.

Za další důvod se považuje nesprávné skladování produktu. Pokud si na něm pochutnáte přímo ze zavařovací sklenice, je možné, že se do nádoby dostanou částečky, které přispívají k jeho cukernatění. Proces je často ztížen tím, že džem je skladován v netěsné uzavřené nádobě.

Dalším stejně častým důvodem je nepřiměřeně dlouhá doba vaření. Výsledkem je, že sirup začne houstnout a bobule a ovoce jsou méně voňavé. Pro ty, kteří se snaží přijít na to, proč se džem kanduje, bude zajímavé, že důvodem se může stát i napůl připravený sirup.

Jak se takovým potížím vyhnout?

Aby se zabránilo cukernatění na konci vaření, můžete do produktu přidat roztok připravený ze tří gramů kyseliny citronové a padesáti mililitrů horké vody.

Poté, co jste zjistili, proč je džem kandovaný, musíte ho vařit, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Mnoho zkušených kuchařů doporučuje používat tzv. přerušovanou technologii. Díky tomu plody nestihnou ztratit svou přirozenou chuť a lépe se nasytí sirupem.

Abyste už neměli otázku, proč se kdoule nebo hrušky kandují, musíte přidat stejné množství cukru na každý kilogram ovoce a bobulových surovin. Je nesmírně důležité striktně dodržovat recepturu a dodržovat doporučené dávkování všech složek budoucího pamlsku.

Předpokladem, jehož dodržování vám umožní získat chutnou a zdravou pochoutku, je průhlednost. Je považován za jeden z nejdůležitějších ukazatelů připravenosti produktu. Jakmile broskve zprůhlední, je třeba je odstranit z ohně.

Stejně důležité je sledovat umístění ovocných a bobulových surovin. Pokud jsou zeleninové složky na dně misky, pak jste pochoutku buď neuvařili, nebo jste sirup neudělali dostatečně hustý. Neustále praskající plody naznačují, že prostě nebyly uvedeny do požadovaného stavu.

Tajemství záchrany zkažené lahůdky

Když jste pochopili, proč je džem kandovaný, musíte věnovat pozornost několika jednoduchým, ale docela účinným způsobům konzervace produktu. Pokud nedopečená pochoutka začne kysat, doporučuje se ji znovu zapálit. Během opětovného vaření se do něj pravidelně přidává cukr. Ze sporáku můžete sundat až poté, co se v džemu přestane objevovat pěna.

Nezbavujte se okamžitě kandovaného produktu. Můžete přidat malé množství vody a vařit po dobu pěti minut. Poté je třeba horkou pochoutku nalít do předem sterilizovaných sklenic a srolovat.

Džem se může stát cukrem z různých důvodů: v důsledku porušení technologie vaření, nesprávného skladování, použití nekvalitních víček. Pokud produkt přeexponujete a nalijete do sklenic po nějaké době po přípravě, riziko zcukrování se několikanásobně zvyšuje.

Samozřejmě můžete použít takový dezert bez dalšího zpracování. Kostkový cukr se ale ne vždy rozpustí v jiných pokrmech a labužníky tak připraví o potěšení během jídla. Nejlepší způsob, jak odstranit přebytečný cukr, je džem znovu zahřát!

Krok za krokem resuscitace kandovaného džemu

Ke zpracování produktu budete potřebovat pánev, ohebný dřevěný ubrousek a vodu:

Zachránit maximální počet vitamíny zkuste použít dřevěné lžíce k promíchání produktu.

Produkt můžete roztavit jiným způsobem, a to tak, že jej vyjmete z nádoby do čisté pánve. Pokud je první možnost vhodná v případě, kdy se džem nechce z nádoby vyjmout, pak je tato metoda dobrá pro „práci na chybách“ s relativně čerstvým pokrmem.

Jakmile se džem přenese, přidejte 3 polévkové lžíce. l. vody (na 1 litr) a na mírném ohni přiveďte k varu. Opět rozložené v bankách a srolované.

Co dělat s kandovaným džemem?

Vzhledem k tomu, že po zahřátí zůstává produkt tekutý pouze do úplného vychladnutí, není jeho natírání na chlebíčky nebo použití tam, kde je potřeba studený džem, nejlepší volbou. Pokud nevíte, kde roztavenou dobrotu použít, použijte ji přímo v kandované formě. Připravte si lahodný marshmallow (k tomu se skvěle hodí malinový, rybízový, meruňkový a jablečný džem):

Hotové nakrájejte na náhodné kousky nebo proužky, posypte kokosem nebo moučkovým cukrem, uložte do papírových sáčků nebo sklenic.